Amapola: Descripción, Valor Nutricional y Usos
Descripción: Las semillas de amapola provienen de la planta de amapola (Papaver somniferum) y son pequeñas, redondas y de color oscuro. Tienen un sabor suave y se utilizan comúnmente en la cocina para agregar textura y un ligero toque a nuez a diversos platos. Aunque la planta de amapola se asocia comúnmente con la producción de opio, las semillas de amapola no contienen narcóticos y son seguras para el consumo.
Valor Nutricional (Porción de 28 gramos, aproximadamente 2 cucharadas):
- Energía: 147 kcal
- Proteínas: 4.7 g
- Grasas: 12.9 g
- Grasas Saturadas: 1 g
- Grasas Monoinsaturadas: 6.6 g
- Grasas Poliinsaturadas: 4.6 g
- Carbohidratos: 6.4 g
- Fibra Dietética: 3.7 g
- Azúcares: 0.5 g
- Calcio: 126 mg
- Hierro: 2.8 mg
- Magnesio: 126 mg
- Fósforo: 171 mg
- Potasio: 125 mg
Usos:
- Panificación: Agrega semillas de amapola a la masa de pan, bollos, muffins o galletas para darles un toque crujiente y un sabor característico.
- Repostería: Utiliza las semillas de amapola en la elaboración de pasteles, bollos, galletas o pasteles para agregar textura y sabor.
- Ensaladas: Espolvorea semillas de amapola sobre ensaladas verdes o de frutas para darles un toque crujiente y decorativo.
- Cereales y Yogures: Añade semillas de amapola a tus cereales o yogures para aumentar la densidad nutricional y agregar una textura interesante.
- Aderezo para Ensaladas: Incorpora semillas de amapola en aderezos para ensaladas para realzar el sabor y la textura.
Consejo Adicional:
- Muele las semillas de amapola antes de usarlas para liberar su sabor y nutrientes.
- Almacenar las semillas de amapola en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura.
Las semillas de amapola son una adición versátil y nutritiva a diversos platos, aportando no solo sabor sino también beneficios nutricionales. ¡Experimenta con ellas y descubre nuevas formas de incorporarlas a tu cocina!
