La GOMA XÁNTICA es un espesante sintético y gelificante. Se obtiene mediante la fermentación extraída de glucosa SIN TACC. Se utiliza para modificar la densidad y la textura de ciertos alimentos. Se emplea en postres, yogures, gelatinas, dulces, mermeladas, salsas, aderezos, cremas, helados, panificación. Se emplea como espesante para productos para celíacos.
Polvo de Goma Xantica y Goma Guar para Panificación Benot Sin Tacc x 50 gr
Polvo para panificar harinas sin gluten. Es una mezcla de goma Xántica y Guar. Espesante libre de gluten. Apto celíaco.
MARCA: Benot
ORIGEN: Argentina
Beneficios: Reemplazo ideal para las preparaciones sin gluten. Ayuda en la consistencia y elasticidad de las masas. Hace que el amasado sea más fácil y las preparaciones sean más esponjosas.
Usos / Preparación: Modo orientativo de uso: mezclar/tamizar en seco una medida (cucharadita de té) de este producto, con 200 g de harina libre de gluten. Siguiendo las recetas clásicas se podrá utilizar la preparación resultante en lugar de la harina de trigo. De esta manera se logrará amasar tapas de tarta, fideos, bollos de pizza, pan.
Ingredientes: Goma xantica, goma guar, 10% fibra alimentaria
