SEMILLA SESAMO NEGRO

Sésamo Negro: Descripción, Valor Nutricional y Usos

Descripción: El sésamo negro, también conocido como ajonjolí negro, es una variedad de sésamo cuyas semillas son de color negro o marrón oscuro. Estas semillas son pequeñas, planas y tienen un sabor característico y ligeramente más intenso que el sésamo blanco. El sésamo negro se utiliza en diversas cocinas del mundo por su sabor único y su aporte nutricional.

Valor Nutricional (Porción de 28 gramos, aproximadamente 2 cucharadas):

• Energía: 160 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 14 g
  • Grasas Saturadas: 2 g
  • Grasas Monoinsaturadas: 6 g
  • Grasas Poliinsaturadas: 4.5 g
• Carbohidratos: 7 g
  • Fibra Dietética: 4 g
  • Azúcares: 0 g
• Calcio: 280 mg
• Hierro: 3.9 mg
• Magnesio: 99 mg
• Fósforo: 236 mg
• Potasio: 182 mg

Usos:

1. Aderezo para Ensaladas: Agrega sésamo negro a tus aderezos para ensaladas para darles un toque de sabor y textura.
2. Panificación: Incorpora sésamo negro en la elaboración de panes, bollos o galletas para agregar un sabor único.
3. Cubierta para Sushi: Utiliza sésamo negro como cobertura para rollos de sushi para un toque visual y de sabor.
4. Salsas y Condimentos: Agrega sésamo negro a salsas y condimentos para realzar el sabor de tus platillos.
5. Decoración de Platos: Espolvorea sésamo negro sobre platos como arroces, verduras o pescados para decorar y mejorar el sabor.

Consejo Adicional:

• Tuesta las semillas de sésamo negro antes de usarlas para intensificar su sabor.
• Almacena las semillas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura.

El sésamo negro es una excelente adición a la cocina, aportando sabor, textura y nutrientes valiosos. ¡Experimenta con él en diversas recetas y disfruta de su versatilidad culinaria!