CAJU NATURAL

Castañas de Caju (o Anacardos):

Descripción: Las castañas de cajú, también conocidas como anacardos, son semillas oleaginosas que se obtienen del fruto del árbol de cajú (Anacardium occidentale). Tienen una forma característica en "C" y están adheridas a la parte inferior del fruto. Las castañas de cajú son conocidas por su sabor suave y su textura cremosa.

Valor Nutricional (por cada 100 gramos, crudas):

• Calorías: 553
• Proteínas: 18.2 g
• Grasas: 43.9 g
• Carbohidratos: 30.2 g
• Fibra: 3.3 g
• Calcio: 37 mg
• Hierro: 6.7 mg
• Vitamina C: 0.5 mg

Usos:

1. Snacks: Las castañas de cajú son un snack delicioso y nutritivo por sí solas.
2. Cocina Salada: Se utilizan en la cocina salada en platos como curries, guisos, y ensaladas.
3. Leche y Quesos Veganos: Trituradas y mezcladas con agua, pueden usarse para hacer leche de cajú o como base para quesos veganos.
4. Salsas y Aderezos: Trituradas, pueden ser la base de salsas y aderezos para platos.
5. Yogures y Batidos: Se agregan a yogures, batidos y smoothies para darles un toque cremoso y nutricional.
6. Repostería: Son un ingrediente común en la repostería, como en la preparación de postres, galletas, y barras energéticas.
7. Comida Asiática: Se utilizan en la cocina asiática, especialmente en platos tailandeses e indios.
8. Condimentos y Especias: Trituradas, pueden utilizarse como parte de condimentos y mezclas de especias.

Las castañas de cajú son apreciadas por su versatilidad en la cocina y su perfil nutricional. Son una excelente fuente de grasas saludables, proteínas y minerales como el hierro. Además, su textura cremosa las hace valiosas en diversas preparaciones culinarias. ¡Añade castañas de cajú a tu dieta para disfrutar de su sabor y beneficios nutricionales!