SEMILLA DE LINO

Lino: Descripción, Valor Nutricional y Usos

Descripción: El lino, también conocido como linaza, se refiere a las semillas de la planta de lino (Linum usitatissimum). Estas pequeñas semillas son conocidas por su alto contenido de ácidos grasos omega-3, fibra, antioxidantes y otros nutrientes esenciales.

Valor Nutricional (Porción de 28 gramos, aproximadamente 2 cucharadas):

• Energía: 150 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 12 g
  • Grasas Saturadas: 1 g
  • Grasas Monoinsaturadas: 2 g
  • Grasas Poliinsaturadas: 8 g (Omega-3: 6.4 g, Omega-6: 1.6 g)
• Carbohidratos: 8 g
  • Fibra Dietética: 7.6 g
  • Azúcares: 0.4 g
• Calcio: 77 mg
• Hierro: 1.6 mg
• Magnesio: 63 mg
• Fósforo: 126 mg
• Potasio: 115 mg

Usos:

1. Añadido a Batidos y Smoothies: Mezcla semillas de lino en batidos y smoothies para aumentar la fibra y los ácidos grasos omega-3.
2. Yogures y Cereales: Agrega semillas de lino a yogures o cereales para obtener una textura crujiente y un impulso nutricional.
3. Panificación: Incorpora harina de lino o semillas molidas en recetas de panes, muffins o galletas para agregar valor nutricional.
4. Pudines y Puddings: Usa semillas de lino en la elaboración de pudines o puddings para obtener una consistencia gelatinosa.
5. Sustituto de Huevo: Mezcla semillas de lino molidas con agua para crear un sustituto de huevo en recetas veganas.

Consejo Adicional:

• Muele las semillas de lino justo antes de consumirlas para aprovechar al máximo sus nutrientes.
• Almacena las semillas de lino en un lugar fresco y oscuro para mantener su frescura.

El lino es una excelente fuente de nutrientes esenciales y puede ser fácilmente integrado en una variedad de recetas para mejorar su valor nutricional. ¡Experimenta con diferentes formas de incorporar el lino en tu dieta y disfruta de sus beneficios para la salud!