HARINA DE ARROZ

Harina de Arroz:

Descripción: La harina de arroz se produce moliendo arroz crudo o arroz cocido en un polvo fino. Hay variedades de harina de arroz, como la harina de arroz blanco y la harina de arroz integral, cada una con sus propias características nutricionales y usos. La harina de arroz es sin gluten y se utiliza en diversas preparaciones culinarias.

**Valor Nutricional (por cada 100 gramos, aproximadamente):**Harina de Arroz Blanco

• Calorías: 366
• Proteínas: 7.13 g
• Grasas: 0.66 g
• Carbohidratos: 80.13 g
• Fibra: 1.3 g
• Calcio: 10 mg
• Hierro: 0.47 mg

Harina de Arroz Integral

• Calorías: 363
• Proteínas: 7.94 g
• Grasas: 2.68 g
• Carbohidratos: 76.17 g
• Fibra: 4.4 g
• Calcio: 33 mg
• Hierro: 1.47 mg

Usos:

1. Repostería sin Gluten: La harina de arroz, especialmente la variedad integral, se utiliza en la repostería sin gluten para hacer panes, galletas, pasteles y otros productos horneados.
2. Espesante en Salsas: Se puede utilizar como espesante en salsas y sopas para darles consistencia.
3. Rebozados y Empanizados: Es un ingrediente común en rebozados y empanizados para carnes y verduras.
4. Cocina Asiática: Se utiliza en la cocina asiática para preparar dumplings, fideos y tempura.
5. Papillas y Cereales para Bebés: La harina de arroz es suave y fácil de digerir, por lo que se usa a menudo para preparar papillas y cereales para bebés.
6. Masa de Pizza y Pan: Puede ser parte de mezclas de masa para hacer pizza, pan y otros productos horneados.
7. Sustituto de Trigo en Recetas: Puede usarse como sustituto de la harina de trigo en diversas recetas.
8. Preparación de Pudines: La harina de arroz es un ingrediente común en la preparación de pudines y postres.

La harina de arroz es una alternativa versátil en la cocina, especialmente para aquellos que siguen una dieta sin gluten. Ya sea para cocinar o hornear, la harina de arroz puede ser una opción saludable y adecuada para una variedad de recetas.