CURCUMA

**Cúrcuma Molida:** **Descripción:** La cúrcuma molida es una especia brillante y de color amarillo intenso que se obtiene al moler las raíces secas de la planta de cúrcuma (Curcuma longa). Tiene un sabor cálido, ligeramente amargo y terroso, con un aroma distintivo. Además de ser una especia, la cúrcuma también ha sido apreciada por sus propiedades medicinales y se utiliza en la medicina tradicional en varias culturas. **Usos:** 1. **Curry y Platos Asiáticos:** La cúrcuma es un ingrediente esencial en muchas mezclas de curry. Se utiliza para dar color y sabor a los guisos y platos asiáticos. 2. **Arroces y Granos:** Se añade a arroces, guisos de lentejas, sopas y platos de granos para proporcionar color y un sabor único. 3. **Adobo para Carnes y Pescados:** La cúrcuma se utiliza en adobos para carnes y pescados, tanto en polvo como en pasta, para darles un color vibrante y un sabor característico. 4. **Salsas y Estofados:** Se incorpora en salsas y estofados para mejorar el color y aportar un sabor distintivo. Combina especialmente bien con alimentos cremosos. 5. **Tés y Bebidas:** La cúrcuma se utiliza en la preparación de tés, lattes dorados y otras bebidas. Se mezcla a menudo con especias como la canela y el jengibre. 6. **Huevos y Tortillas:** Agrega cúrcuma a huevos revueltos, tortillas y platos de huevo para darles un tono dorado y un sabor diferente. 7. **Condimento para Verduras Asadas:** Se utiliza en la condimentación de verduras asadas, como zanahorias, coliflor y calabacines. 8. **Bebidas Saludables:** La cúrcuma se mezcla con leche, miel y especias para crear la popular bebida llamada "leche dorada" que se consume por sus supuestas propiedades beneficiosas para la salud. **Consejo:** - La cúrcuma es conocida por su color intenso, pero también puede manchar. Ten cuidado al manipularla y asegúrate de limpiar las superficies inmediatamente si se produce algún derrame. La cúrcuma molida no solo es apreciada por su sabor distintivo en la cocina, sino que también es conocida por sus posibles beneficios para la salud. Es una especia versátil que puede agregar un toque especial a una variedad de platos. ¡Experimenta y descubre cómo puedes incorporar la cúrcuma en tu cocina diaria!